当店のこだわり│うなぎのうえだ
当店に初めてお越しになる際は、お気軽にお電話下さい。
鰻へのこだわり
うなぎのうえだは、選別された鰻のみを使用。。
最高の鰻を仕入れ、その素材の持ち味を十分に引き出します。
ガン、認知症、動脈硬化、風邪、骨粗鬆症などの予防だけでなく、女性に嬉しい美肌効果も期待できる鰻です。
焼きへのこだわり
うなぎのうえだの鰻は炭火焼。遠火でじっくりと焼き上げます。火力を見極め全力で焼き上げております。
タレへのこだわり
タレは命です。湯浅醤油を主体に、当店独特の味にした自家製です。
湯浅町は、日本醤油発祥の地といわれ、注目を浴びている醤油の生産地です。国内の厳選された塩と大豆から作られています。
うえだのこだわり
活鰻を活きのいいうちに開き、活きのいいうちに備長炭で焼き上げます。当店でたき上げた拘りの自家製タレで、時期の鰻に応じて火力を調整し、細心の注意を払って焼き上げます。きっと満足して戴くと自負してます 。
うえだのこだわり
うなぎのうえだのこだわりを動画でご覧下さい。
新鮮で活きのいい最高の鰻です！
